Cinq jours après Kippour vient Souccot, « le temps de notre joie », marqué par un rite commémoratif de la vie des Hébreux dans le désert : manger et dormir dans des cabanes (souccot) couvertes de feuillages et qui laissent voir les étoiles, rappelant la précarité de l’existence. C’est aussi le rappel des nuées de gloire qui montrent l’attachement d’Israël à Dieu. Les fidèles manipulent un bouquet de quatre espèces (le palmier, le cédrat, la myrthe, le saule) symbolisant l’unité du peuple d’Israël.